Готовьте на 3-5 день
Яблочный сок не только добавит вкусу насыщенности и баланса, но и позволит мясу и подливке стать максимально нежными.
30-35 минут
519 ккал на порцию
Б—46, Ж—7, У—70
Глютен
Молочные продукты
- Растительное масло
- Сковорода
- Сотейник для варки макарон
- Сохраните полчашки воды от варки макарон на случай, если нужно будет регулировать структуру соуса — она сработает лучше, чем обычная вода, за счёт крахмала от пасты.
- Подготовьте ингредиенты
Поставьте кипятиться большую кастрюлю воды.
Яблоко, если шкурка кажется слишком толстой, очистите. Нарежьте на четвертинки, дальше — крупными кубиками примерно по 2 см, репчатый лук крупными кубиками.
Петрушку произвольно нарубите.
Куриные грудки обсушите бумажным полотенцем и обваляйте, прижимая, в смеси специй; досолите на ваш вкус.
2. Отварите макароны, начните готовить курицу
Макароны выложите в кипящую подсоленную воду и варите 11 минут.
Разогрейте столовую ложку растительного масла на среднем огне.
Стряхните с курицы лишние специи, выложите и жарьте 3 минуты.
Убавьте огонь до среднего, выложите к птице яблоки, жарьте ещё 2 минуты, не переворачивая.
3. Начните готовить соус
Переверните курицу, перемешайте яблоки и добавьте лук.
Готовьте ещё 3 минуты, чтобы лук зарумянился и стал мягким.
Добавьте яблочный сок и бульон, доведите до кипения.
Убавьте огонь до средне-слабого и оставьте готовиться вместе с грудками на 7-8 минут, чтобы соус загустел.
4. Доготовьте
Вытащите курицу, накройте её крышкой или укутайте фольгой.
Убавьте огонь до минимального, на сковороду к соусу выложите сметану, хорошо перемешайте и готовьте ещё минуту. Попробуйте на соль.
5. Сервируйте
Грудку нарежьте полосками, подавайте на макаронах, сверху поливайте яблочным соусом.
Выкладывайте на мясо кусочки яблок и лука, посыпайте рубленой петрушкой.