Готовьте на 1-2 день
Домашний барбекью-соус, картофель с золотистой корочкой и яркий хрустящий салат с яблоком — ничего лишнего.
Б—34, Ж—47, У—81
Мёд
- Оливковое масло
- Сковорода
- Противень для запекания или две формы для запекания
- Перед формованием бифштексов смочите руки прохладной водой, так фарш не будет липнуть к рукам.
- Подготовьте ингредиенты
Разогрейте духовку до 220 градусов в режиме верх-низ (для конвекции ориентируйтесь на 190-200).
Картофель разрежьте пополам, положите на доску разрезом вниз и нарежьте на 3 или 4 дольки в зависимости от размера, как на картофель по-деревенски.
Яблоко разрежьте пополам, извлеките сердцевину. Одну половину разрежьте пополам ещё раз и нарежьте тонкими пластинками.
Вторую половину натрите на крупной тёрке и отложите в большую миску до шага 3.
2. Начните запекать картофель
Картофель посолите и поперчите, добавьте столовую ложку оливкового масла, хорошо перемешайте, выложите в один слой в форму для запекания или на противень и отправьте в духовку на 20 минут.
В середине времени приготовления осторожно перемешайте дольки, чтобы они перевернулись.
На готовность проверьте вилкой, прокалывая дольки.
3. Сформуйте бифштексы
Пока картофель в духовке, добавьте фарш в миску к натёртому яблоку. Посолите и щедро поперчите, хорошо вымешайте.
Сформуйте крупную котлетку — по одной на порцию, выложите в форму для запекания. Сверху выложите барбекью-соус, распределите ровным слоем.
Отправьте в духовку к картофелю на 18 минут.
4. Приготовьте салат
Выложите синюю капусту в большую миску, присолите маленькой щепоткой соли и хорошо помассируйте, чтобы немного размягчилась.
Добавьте яблоко, заправьте винегретом с кумином.
5. Сервируйте
Дайте бифштексу отдохнуть, пока раскладываете картофель с салатом по тарелкам.