Нарежьте репчатый лук крупными дольками, чеснок очистите, прижмите плоско ножом, чтобы раздавить, затем нарубите произвольно. Морковь нарежьте тонкими брусочками.

Поставьте кипятиться кастрюлю воды, присолите.

Говядину обсушите, обваляйте в смеси кукурузного крахмала и щепотки соли.

Можете использовать пакет без отверстий, контейнер или миску с крышкой, чтобы мясо обвалялось ровным слоем.

Разогрейте пару столовых ложек растительного масла на сильном огне, осторожно выложите говядину, стряхнув излишки крахмала. Жарьте, помешивая, прижаривая, 2 минуты — кусочки очень тонкие и будут готовы быстро. Выложите мясо на тарелку с бумажной салфеткой.

Сковороду не мойте.

В кипящую воду опустите лапшу, первую минуту размешивайте тщательно несколько раз, чтобы не слиплась.

Варите 6 минут на среднем огне. Сохраните треть стакана воды из-под варки, когда будете сливать, откиньте на дуршлаг и тщательно промойте холодной водой.

Выложите в сковороду морковь и лук, жарьте, постоянно помешивая, минуту-три, в зависимости от того, как относитесь к хрустящим овощам.

Добавьте чеснок, присолите овощи совсем небольшой щепоткой соли.

Верните мясо, добавьте соус black pepper и лапшу, и перемешайте всё, чтобы он обволок всё и прогрелся.

! Обратите внимание, что соус достаточно острый из-за перца: начните с трети пакетика и регулируйте количество по вкусу.

Добавляйте понемногу соевый соус и воду из-под варки лапши, пока не будете довольны консистенцией соуса, но пробуйте на соль в процессе.

Разложите по тарелкам, сверху посыпьте кунжутом.