Готовьте на 4-5 день
Эта паста с густым мясным соусом наверняка хорошо вам известна, мы предлагаем попробовать очень быструю её версию. Чтобы подчеркнуть характер настоящих итальянских звёзд — сыра и помидоров — мы тщательно отобрали миксы трав и специй.
Б—34, Ж—12, У—58
Молочные продукты
- Растительное масло
- Сковорода
- Кастрюля для варки пасты
- После мытья тщательно высушите петрушку, например, можно промокнуть её бумажным полотенцем. Если зелень влажная, при тонкой нарезке она сомнётся и потеряет свою текстуру.
- Подготовьте ингредиенты
Нарежьте морковь и репчатый лук мелким кубиком. Петрушку нарубите мелко и соберите в небольшую мисочку.
Поставьте кипятиться кастрюлю воды. Присолите.
2. Отправьте мясо и овощи готовиться
Разогрейте на средне-сильном огне столовую ложку растительного масла. Выложите морковь и лук, обжаривайте минуту, постоянно помешивая, чтобы не подгорали.
Растолкайте овощи к краям сковороды и в середину выложите говяжий фарш. Дайте прижариться полминуты, жарьте, помешивая, разбивая комки лопаткой, ещё 3-4 минуты, почти до готовности.
3. Приготовьте киноа и подготовьте апельсин
В кипящую воду осторожно всыпьте пенне, варите 7 минут.
Посолите фарш с овощами, всыпьте специи для соуса. Влейте помидоры в собственном соку и полстакана воды, доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и оставьте на 10 минут.
Помешайте пару раз в процессе.
4. Доготовьте мясо и овощи
К петрушке добавьте грана падано и смесь специй для гремолаты, тщательно перемешайте.
5. Приготовьте цитрусовый салат
Слейте воду с пасты, добавьте её на сковороду к соусу и прогрейте всё вместе минуту-полторы.
Попробуйте на соль и поперчите, если захочется.
6. Сервируйте
Разложите пасту по тарелкам, щедро засыпайте сырной шапкой.