Готовьте на 1-2 день
Используем вместо риса булгур — пропаренную дроблёную пшеницу. Он впитает в себя ароматный бульон, но при этом сохранит приятную упругую текстуру.
Подавайте с ледяным белым или розовым вином.
25-30 минут
493 ккал на порцию
Б—40, Ж—5, У—54
Глютен
Ракообразные
- Оливковое масло
- Сотейник
- Сковорода с крышкой
- Если не уверены в остроте своего ножа, нарежьте помидор ножом для стейка или хлебным — с зубчиками.
- Подавайте паэлью с ледяным белым или розовым вином.
1. Подготовьте овощи
Нарежьте лук, помидор и перец мелким кубиком.
2. Подготовьте бульон
Концентрат вылейте в сотейник, присолите по вкусу, добавьте смесь специй и 300 мл воды.
Нагрейте на небольшом огне, до кипения не доводите.
3. Приготовьте курицу
На капле растительного масла обжарьте лук до прозрачности, пару минут. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте до полуготовности, позволяя мясу подрумяниться — пять минут.
Выложите курицу с луком в миску и отставьте.
4. Обжарьте овощи
На ту же сковороду капните масла, разогрейте, выложите перец и, помешивая, жарьте три минуты. К перцу добавьте помидор и обжарьте еще три минуты.
Выложите овощи в миску к курице и протрите сковороду бумажной салфеткой.
5. Подготовьте булгур
На столовой ложке хорошо разогретого масла обжарьте булгур — одну минуту, чтобы прогрелся и напитался маслом.
6. Доготовьте паэлью
Верните овощи и мясо в сковороду, осторожно перемешайте и залейте бульоном со специями. Накройте крышкой или фольгой, оставьте готовиться на среднем огне.
Через 7 минут выложите на булгур креветки, попробуйте на соль и прибавьте огонь до средне-сильного. Оставьте готовиться ещё три минуты.