Выжмите сок из апельсина. Нарежьте лук перьями или полукольцами, морковь — тонкой соломкой.

Курагу тщательно промойте, перебирая пальцами под проточной водой и нарежьте тонкими полосками.

Стейки индейки обсушите, присолите и обсыпьте специями для мяса.

Разогрейте столовую ложку оливкового масла на средне-сильном огне, выложите индейку и обжаривайте с обеих сторон по 2 минуты.

Снимите со сковородки и оставьте до следующего шага.

На той же сковороде обжарьте минуту лук, добавьте морковь и полоски кураги, небольшую щепотку соли, обжаривайте, помешивая, пару минут. У

бавьте огонь до средне-слабого, осторожно залейте овощи апельсиновым соком, немного присолите и верните в сковороду стейки и сок из них.

Накройте крышкой и оставьте готовиться на 7 минут. В середине времени можете перевернуть стейки в соусе.

Всыпьте кускус в миску, перемешайте с щепоткой соли, столовой ложкой оливкового масла.

Залейте кипящей водой из расчёта 100 мл на порцию, укутайте и отставьте на 5 минут.

Попробуйте овощи и апельсиновый соус на соль, когда будет готово, поперчите по вкусу.

Вспушите кускус вилкой, разложите по тарелкам.

Сверху выложите мясо, на него овощи, соус, раскрошенную фету.