Готовьте на 1-3 день
Но это правда очень вкусное и полное приятных контрастных текстур блюдо, наслаждайтесь!
Б—36, Ж—27, У— 50
Глютен
- Растительное масло
- Толстостенная кастрюля или глубокая сковорода
- Сотейник для варки лапши
- Подготовьте ингредиенты
Нарежьте лук, отдельно зелёную и белую части. Нарубите мелко имбирь и чеснок.
Поставьте кипятиться воду для лапши, подсолите.
2. Начните готовить курицу и отварите лапшу
Куриные бёдра со стороны мяса обсыпьте смесью специй для курицы.
На разогретой капле масле кожей вниз обжарьте курицу до золотистой корочки, прижимая лопаткой, в течение 5-6 минут и с другой — ещё 5 минут, отложите до подачи.
Пока курица готовится, заложите лапшу в кипящую воду и варите 5 минут, затем слейте и промойте под проточной холодной водой.
3. Начните готовить бульон
Добавьте в сотейник белые части лука и имбирь, чеснок, обжарьте минуту, помешивая, поднимая прижаристые кусочки курицы со дна лопаткой.
Влейте бульон и доведите до кипения.
4. Доготовьте
Убавьте огонь до средне-слабого, влейте осторожно кокосовое молоко, хорошо размешайте.
Заложите лапшу, прогрейте ещё пару-тройку минут.
Нарежьте курицу на полоски для удобства.
5. Сервируйте
Разложите лапшу по мискам, залейте бульоном.
Сверху выложите курицу и подавайте с зелёным луком и кунжутной посыпкой.
! В составе есть немного хлопьев перца чили, добавляйте с осторожностью, если не едите сильно острого.