Вскипятите чайник воды.

Картофель нарежьте на половинки или четвертинки в зависимости от размера.

Мелким кубиком нарубите лук.

Разогрейте столовую ложку растительного масла в сотейнике или кастрюльке с толстым дном, выложите кубики картофеля и лук, обжаривайте на средне-сильном огне, постоянно помешивая, пару минут, чтобы лук немного прижарился.

Всыпьте смесь специй и щепотку соли.

Осторожно влейте горячей воды столько, чтобы прикрыть картофель, оставьте на средне-слабом огне под крышкой на 7 минут.

Влейте концентрат бульона, дайте вскипеть и попробуйте картофель вилкой на мягкость.

Если готов, заложите креветки и варите 2 минуты на среднем огне, либо дайте картофелю ещё пару минут под крышкой, прежде чем выкладывать креветки.

Выложите кукурузу.

Убавьте огонь до минимума и вмешайте творожный сыр.

Попробуйте на соль, поперчите по вкусу (нам нравится пощедрей!), выключите огонь, вмешайте шпинат, чтобы подвялился.

Разлейте по тарелкам.