Готовьте на 3-4 день
Блюдо порадует и тех, кто любит новые вкусы, и тех, кто предпочитает лёгкие, но высокобелковые ужины.
Б—52, Ж—8, У—46
- Растительное масло
- Сковорода
- Не выбрасывайте стебли петрушки — при обжарке на шаге 2 они дадут отличный аромат.
- Подготовьте ингредиенты
Нарежьте синий лук мелкими кубиками, петрушку (в том числе стебли, отдельно от листьев) мелко нарубите. Чеснок и имбирь нарежьте мелко.
Чечевицу очень тщательно промойте, откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла.
2. Начните готовить курицу
Разогрейте столовую ложку растительного масла на средне-сильном огне, выложите кубики куриной грудки, присолите и поперчите.
Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Отложите курицу, доготовим её на шаге 5.
Сковороду не мойте.
3. Начните готовить суп
Разогрейте ещё полстоловой ложки растительного масла.
Обжаривайте лук, чеснок, имбирь и стебли петрушки, помешивая, пару минут до золотистого цвета и сильного аромата.
4. Обжарьте чечевицу
Всыпьте к пережарке чечевицу и берберские специи (они неострые), прогрейте полминуты всё вместе, помешивая.
5. Доготовьте
Влейте помидоры в собственном соку и стакан воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Убавьте огонь и оставьте под крышкой.
Через 10 минут верните к чечевице в сковороду куриную грудку и сок из неё, половину листьев петрушки, накройте снова крышкой и готовьте еще 5-7 минут.
Попробуйте, готова ли на ваш вкус чечевица.
Попробуйте на соль, поперчите, и, если покажется, что соус слишком кислый из-за помидоров, добавьте полчайной ложки любого подсластителя — сахара, мёда или сиропа.
6. Сервируйте
Подавайте в глубоких чашках с остатками петрушки, грецким орехом.