Готовьте на 1-2 день
Б—41, Ж—18, У—42
Глютен
- Сковорода
- Миска для кускуса
- Бёдрышки выложим на хорошо разогретую поверхность. Если у вас сковорода из нержавейки или чугунная гриль-сковорода, смажьте разогретую поверхность маслом, прежде чем выкладывать курицу. Для антипригарной или гриль можно обойтись совсем без масла: тем более румяная и похожая на грилевую получится корочка.
- Подготовьте ингредиенты
Нарубите кинзу.
Синий лук, помидоры и персик нарежьте крупными кубиками.
3. Обжарьте мясо
Разогрейте хорошо сковороду, мясо выложим на горячую поверхность. Обсушите бёдрышки бумажным полотенцем — в маринаде было немного соли, можно досолить уже в тарелке, если покажется, что её недостаточно.
Жарьте без масла 2 минуты на сильном огне, затем убавьте его до среднего и жарьте ещё 2 минуты, не поднимая мясо. Повторите с другой стороны, прижимая лопаткой.
4. Доготовьте
Пока мясо жарится, запарьте кускус.
Кускус перемешайте с щепоткой соли, столовой ложкой оливкового масла, залейте кипящей водой из расчёта 100 мл на порцию, укутайте и отставьте на 5 минут. Вспушите вилкой.
5. Сервируйте
Соберите боул: на кускус выложите остальные ингредиенты сегментами, сверху полейте заправкой. Можете перемешать и подавать в общей большой миске, как салат.
Раскрошите сверху фету.