Готовьте на 4-5 день
Нежные креветки замечательно сочетаются с дымно-пряным ближневосточным миксом специй.
Б—41, Ж—11, У—66
Глютен
Молочные продукты
- Оливковое масло
- Сковорода
- Миска для кускуса
- Подготовьте ингредиенты
Очистите и нарежьте лук и перец небольшими кубиками.
2. Обжарьте креветки
Разогрейте большую сковороду на огне чуть выше среднего, добавьте немного масла.
Обжаривайте креветки с щепоткой соли и перца по минуте с каждой стороны.
Выложите и отложите до шага 4, огонь под сковородой не выключайте.
3. Начните готовить соус
Добавьте на сковороду масла, если понадобится. Обжаривайте нарезанный лук 2–3 минуты до мягкости.
Добавьте томатную пасту, хариссу.
! В составе специи есть чили перец, регулируйте количество по вкусу.
Обжаривайте полминуты, хорошо прогревая томатную пасту, помешивая.
Осторожно влейте полстакана воды.
Доведите до кипения и оставьте на средне-слабом огне 3–4 минуты, пока соус слегка не загустеет.
4. Доготовьте, приготовьте кускус
Кускус перемешайте с щепоткой соли, столовой ложкой оливкового масла и смесью специй для кускуса, залейте кипящей водой из расчёта 100 мл на порцию, укутайте и отставьте на 5 минут.
Верните креветки в сковороду и прогрейте все вместе пару минут, чтобы они доготовились.
5. Сервируйте
Подавайте креветки в соусе харисса вместе с пряным кускусом. Перед подачей посыпьте фетой.