Готовьте на 3-5 день
Б—29, Ж—15, У—42
Яйцо
- Растительное масло
- Сковорода
- Сотейник варки риса
- Воды для варки гречки возьмём чуть меньше, чем привычное соотношение 2:1, и плотно закроем крышкой. Так влаги будет достаточно для полной готовности, но вода выпарится быстрее, чем крупа разварится.
- Подготовьте ингредиенты, начните варить рис
Цукини нарежьте средним кубиком.
Лайм разрежьте на 4 дольки.
Листья и стебли кинзы порубите — часть можете отложить для сервировки.
Промойте рис до прозрачной воды. В кастрюле соедините рис, щепотку соли и воду из расчёта 100 мл на порцию.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте под крышкой 10 минут.
2. Приготовьте соус
Смешайте майонез, рубленую кинзу, сок дольки лайма и каплю мёда. Перемешайте до однородности.
2. Подготовьте креветки и обжарьте цукини
Обсушите креветки бумажным полотенцем. Приправьте солью, перцем и хлопьями чили, если используете.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на средне-сильном огне. Добавьте кубики цукини и готовьте, постоянно помешивая или встряхивая, 2–3 минуты.
4. Доготовьте
Добавьте к цукини креветки и жарьте 3–4 минуты до готовности.
Убавьте огонь до слабого, добавьте мёд и сок дольки лайма.
Помешайте ещё полминуты, чтобы креветки покрылись лёгкой глазурью. Подавайте сразу.
5. Сервируйте
Разложите рис по тарелкам. Сверху выложите креветки с цукини.
Полейте соусом, при желании добавьте ещё немного кинзы и чили хлопьев.