Готовьте на 3-5 день
Б—40, Ж—28, У—50
Морепродукты (креветки)
Глютен
- Растительное масло
- Сковорода
- Большая кастрюля для варки пасты
- Чтобы не переготовить креветки, следите за их цветом и консистенцией: они становятся равномерно-розовыми, плотными, непрозрачными. Когда креветка загнулась буквой «С», она почти готова. Буква «О» — это уже скорее всего суховатая, перешедшая креветка.
- Подготовьте ингредиенты
Мелко нарубите петрушку, чеснок нарежьте произвольно пластинками, не очень тонко.
Поставьте кипятиться большую кастрюлю воды, присолите.
2. Отварите пасту, начните готовить креветки
Фарфалле засыпьте в кипящую воду и варите 11 минут до состояния альденте. Откиньте на дуршлаг, когда паста готова.
На среднем огне разогрейте столовую ложку растительного масла. Выложите чеснок и жарьте одну минуту до яркого запаха.
Добавьте креветки — убедитесь, что они обсушены. Жарьте помешивая, буквально 2 минуты.
Если любите золотистый чеснок, давайте прижариваться корочке, но следите, чтобы чеснок не сгорел.
3. Закончите соус
Добавьте кажунскую приправу, вяленые помидоры, прогрейте полминуты и осторожно вливайте сливки.
Готовьте, постоянно помешивая, пока сливки не загустеют — это займёт еще 3-4 минуты.
4. Доготовьте
Осторожно вмешайте пасту и рубленую петрушку.
Попробуйте на соль, поперчите по вкусу.
5. Сервируйте
Подавайте сразу же, раскладывая по тарелкам и поливая соусом из сковороды.