Нарежьте лук и морковь кубиком. Мелко нарубите чеснок.

Зелёный перец растолките в ступке, если она у вас есть, или раздавите на разделочной доске обратной стороной тяжёлого сотейника.

Хорошо промойте чернослив под проточной водой.

Рис промойте, добавьте щепотку соли и воду из расчёта 100 мл на одну порцию.

Доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимального, накройте плотно крышкой и варите 10 минут.

Разогрейте ложку растительного масла на средне-сильном огне, обжарьте свиную вырезку минуту с одной стороны, посолите немного, добавьте кубики лука и моркови.

Жарьте, помешивая пару минут, мясо с овощами. Всыпьте смесь специй для соуса, обжарьте ещё минуту.

Осторожно влейте воду из расчёта 150 мл на едока, или столько, чтобы почти покрыть мясо с овощами, присолите немного и добавьте по вкусу зелёного перца.

Доведите до кипения, выложите чернослив и оставьте под крышкой на слабом огне на 10 минут.

Вмешайте чеснок, попробуйте финально на соль и оставьте ещё на пару минут без крышки.

Разложите рис по тарелкам, поливайте мясо соусом со сковороды. Поперчите оставшимся зелёным перцем, если захочется.