Нарежьте чеснок тонкими пластинками, репчатый лук — пополам, каждую половину ещё раз напополам и поперёк тонкими слайсами.

Цветную капусту разберите на небольшие соцветия.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Разогрейте чайную ложку растительного масла на средне-сильном огне и обжаривайте репчатый лук, помешивая, давая немного прижариться, 3 минуты. Добавьте томатный соус, хорошо вымешайте и выложите в большую миску.

К луку выложите говяжий фарш, сухари панко, разбейте яйцо, добавьте 1/2 чайной ложки соли и чёрный перец по вкусу.

Хорошо вымешайте, сформируйте четыре плоских котлетки, разложите их на противне.

К ним выложите помидоры черри, сбрызните оливковым маслом, чуть присолите и посыпьте специями для черри.

Отправьте в духовку на 18 минут.

В середине времени осторожно помешайте помидоры, чтобы они обжарились и с другой стороны.

Обжарьте пластинки чеснока до золотистости, не давайте сгореть — буквально полминуты.

Добавьте цветную капусту, щепотку соли, и залейте водой так, чтобы капуста была покрыта наполовину. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего или средне-сильного, чтобы варка происходила, но вода не выливалась на плиту, и оставьте под крышкой на 10 минут.

Когда станете сливать воду, сохраните полчашки до следующего шага.

Измельчите пюре привычным для вас способом — толкушкой, картофельным прессом или погружным блендером — доливайте немного воду из-под варки, если консистенция слишком плотная.

Попробуйте на соль.

Выложите бифштексы на пюре, к ним черри, поливайте сверху помидорным соком с травами.