Разогрейте духовку до 200 градусов в режиме верх-низ.

Хорошо вымойте и поскребите щёткой картофель, или очистите, если не любите варёный в кожуре.

Залейте холодной водой, присолите, поставьте на сильный огонь и варите после закипания на среднем огне 12-15 минут.

Готовность проверьте, наколов вилкой.

Эдамаме выложите, присолите щепоткой соли, залейте кипятком и оставьте до сервировки.

Морковь и треть кабачка натрите на крупной тёрке, сложите в большую миску. Оставшийся кабачок нарежьте полукольцами.

Для соуса выложите майонез в небольшую мисочку, добавьте пару-тройку столовых ложек воды, микс специй для айоли и хорошо вымешайте.

В миску к тёртым овощам добавьте фарш, микс специй для бифштексов, чайную ложку соли. Тщательно вымешайте.

Сформуйте плоские котлетки — по две на каждого едока.

На противне разложите кабачок, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью.

Рядом выложите бифштексы. Отправьте в духовку на 16 минут.

В середине времени можете осторожно перевернуть дольки кабачка, чтобы поджарились с обеих сторон.

Разложите картофель по тарелкам — можете сбрызнуть оливковым маслом и посыпать крупной солью, если любите. Прямо на него выкладывайте эдамаме и кабачок.

Соус подайте в отдельной плошке или полейте сверху бифштексы и гарнир.