Рис хорошо промойте, добавьте щепотку соли и воду из расчёта примерно 125 мл на каждого едока. На средне-сильном огне доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте плотно крышкой и варите 35 минут.

После распушите рис вилкой и оставьте под крышкой.

Разрежьте перец вдоль, достаньте семена и плодоножку, нарежьте средними кубиками.

Порубите чеснок, чернослив, если он не порезан. Лимон разрежьте на дольки.

Смешайте лабне и сок одной дольки лимона в небольшой миске, хорошо вымешайте и отставьте.

Обсушите куриные бёдра бумажным полотенцем, присолите: в маринаде нет соли.

Хорошо разогрейте ложку растительного масла и обжаривайте бёдрышки до золотистой корочки, переворачивая и аккуратно прижимая лопаткой, чтобы увеличить площадь соприкосновения со сковородой, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Выложите в тарелку, сковороду не мойте.

На разогретую на среднем огне сковороду — если она покажется слишком сухой, капните немного оливкового масла — выложите перец и обжаривайте пару минут. Добавьте щепотку соли и поперчите, если нужно. Положите к перцу чеснок и чернослив, готовьте ещё пару минут до мягкости чеснока. Аккуратно добавьте помидоры в собственном соку и полстакана воды.

Готовьте 3-4 минуты, постоянно помешивая. Попробуйте на соль.

Верните курицу и все соки из неё в сковороду с соусом. Готовьте на среднем огне ещё 5-6 минут, помешивая.

Выключите огонь и вмешайте сок дольки лимона.

Подавайте на подушке из риса, поливая сверху соусом и соком оставшегося лимона.