Разогрейте духовку до 220 градусов.

Разберите брокколи на соцветия 2-3 см, картофель разрежьте напополам или на четвертинки, синий лук — пополам и каждую половину на секторы 1-1,5 см.

Куриные бёдра обсушите бумажными полотенцами, щедро присолите, влейте столовую ложку оливкового масла и добавьте смесь специй для курицы — всю или часть.

! В составе специи есть перец чили, так что регулируйте количество в зависимости от вашего отношения к острому. Если совсем не едите острое, мы рекомендуем всё равно добавить хотя бы треть специи — в итоге острота погасится тепловой обработкой, гарниром и мягкой кислотностью соуса, останется лишь пряность и восточный дух.

Картофель и брокколи присолите, сбрызните оливковым маслом и выложите срезами вниз на противень. Отправьте в духовку на 10 минут.

Чеснок натрите на тёрке, измельчите чеснокодавилкой или нарубите максимально мелко, смешайте со сметаной и специями для соуса, добавьте щепотку соли.

Отправьте в холодильник до шага 6.

Переверните картофель и брокколи срезами вверх, выложите к ним на противень лук и куриные бёдра и верните в духовку ещё на 15 минут.

Раскладывайте по тарелкам гарнир и мясо, соус выложите в пиалку или подавайте на овощах и курице.