Снимите с апельсина три тонких широких полоски цедры овощечисткой. Нарежьте острым ножом на тонкие полоски.

Выжмите сок из апельсина в небольшую миску — в ней смешаем соус.

Брокколи разберите на соцветия на один укус.

Мелко нарубите чеснок и имбирь.

В миску к соку добавьте апельсиновый джем и соевый соус, хорошо перемешайте.

Отставьте до шага 5.

Рис промойте холодной водой, добавьте щепотку соли, залейте водой из расчёта 100 мл на порцию (200 мл на двоих), доведите до кипения.

Варите под плотно закрытой крышкой на минимальном огне 10 минут.

Вспушите вилкой, накройте и отставьте до шага 6.

На средне-сильном огне разогрейте столовую ложку растительного масла, выложите брокколи, добавьте щепотку соли.

Жарьте, давая немного прижариться на бочках, 4 минуты.

Пока брокколи жарится, присыпьте кусочки куриной грудки щепоткой соли и кукурузным крахмалом, перемешайте.

Выложите брокколи из сковороды и отложите до шага 5.

Огонь под сковородой не выключайте.

В ту же сковороду выложите курицу — при необходимости добавьте еще полстоловой ложки масла.

Обжарьте курицу по минуте с каждой стороны.

Выложите к ней чеснок, имбирь, полоски цедры.

Помешивая, жарьте еще минуту, чтобы дали аромат.

Осторожно влейте соус, который мы готовили на шаге 2. Дайте вскипеть, сразу убавьте огонь до среднего. Готовьте полминуты, чтоб немного загустел.

Верните в сковороду брокколи и прогрейте всё вместе минуту.

Попробуйте на соль, при желании поперчите.

Сервируйте поверх риса, поливая из сковороды оставшимся соусом.