Чеснок нарубите тонкими пластинками, репчатый лук разрежьте на половинки, каждую на три сектора, разрезав вдоль, и каждый сектор пополам — так, чтобы получились достаточно крупные треугольники. Сладкий перец нарежьте полосками шириной 1,5 см и дальше — треугольниками.

Говядину выложите в небольшую миску и залейте одной третью соуса стир-фрай. Хорошо перемешайте, дайте постоять пару минут. На этом этапе можно не солить: он достаточно солёный.

Вскипятите кастрюлю воды. Присолите.

Выложите рисовую лапшу в кипящую воду, варите 8 минут, активно помешивая первую пару минут.

Откиньте на дуршлаг, промойте большим количеством холодной воды, отставьте до шага 5.

Насыпьте кукурузный крахмал в широкую миску.

Выкладывайте мясо, стряхивая излишки маринада, в один слой в крахмал. Встряхивайте миску так, чтобы обсыпать крахмалом мясо со всех сторон.

Всё будем делать быстро — приготовьте рядом с собой мясо в миске с крахмалом, соус, нарезанные овощи, чистую миску с сухим бумажным полотенцем. Включите вытяжку над плитой.

Хорошо разогрейте две столовые ложки растительного масла на средне-высоком огне. Стряхивайте излишки крахмала с мяса обратно в миску, осторожно выкладывайте говядину одним слоем в масло. Переверните через полминуты и дайте прижариться с другой стороны ещё полминуты.

Выложите лопаткой или шумовкой в миску с бумажным полотенцем, чтобы масло немного стекло.

Огонь под сковородой не выключайте.

В горячее масло выложите лук и сладкий перец, постоянно помешивая и встряхивая сковороду, прижарьте одну минуту. Добавьте чеснок, постоянно помешивая, чтобы не сгорел, жарьте ещё минуту.

Верните к овощам мясо, прогрейте вместе минуту, выложите лапшу, оставшийся соус стир-фрай, всё тщательно, но аккуратно перемешайте, прогрейте полминуты.

Сервируйте в глубокой миске, посыпьте кунжутом.