Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на сильный огонь.

Пока вода закипает, очистите и нарежьте репчатый лук толстыми перьями, у перца удалите сердцевину и нарежьте полосками по 0,5 см толщиной, чеснок мелко порубите.

Сыр натрите на крупной терке.

Осторожно запустите пасту пенне в кипящую воду, размешайте и ещё пару раз размешайте в первые две минуты варки.

Варите 8 минут до состояния al dente. ! Сохраните немного воды от варки пасты, когда будете сливать.

Разогрейте большую сковороду со столовой ложкой растительного масла на средне-сильном огне, добавьте слайсы говядины, дайте схватиться хорошей корочке, добавьте соль и чёрный перец по вкусу и обжаривайте 3–4 минуты до готовности и румяности.

Выложите мясо в миску, отставьте до шага 4. Сковороду не мойте.

Добавьте немного масла, если понадобится. В

Выложите лук и зелёный перец, присолите, жарьте на среднем огне 2-3 минуты, чтобы они начали размягчаться, но остались слегка хрустящими.

Добавьте чеснок и готовьте полминуты до яркого аромата.

Влейте сливки и вустерский соус, доведите до лёгкого кипения, затем верните в сковороду говядину вместе с выделившимися соками.

Переложите готовую пасту в сковороду и хорошо перемешайте с мясом, овощами и соусом. Если кажется, что текстура недостаточно шелковистая, добавьте несколько ложек крахмалистой воды от пасты.

Вмешайте тёртый сыр. Попробуйте финально на соль и перец.

При подаче можете добавить ещё черного перца уже в тарелку.