Готовьте на 1-2 день
Митболы с зелёным луком приготовим в духовке, это позволит не только сэкономить немного времени, но и добиться сочности мяса при румяной корочке.
30-35 минут
740 ккал на порцию
Б—37, Ж—40, У—58
Глютен
Орехи (арахис)
Сою
- Растительное масло
- Противень для запекания
- Сковорода
- Сотейник для лапши
- Не скатывайте фрикадельки слишком плотно, так они получатся более мягкими и сочными.
- Подготовьте ингредиенты
Вскипятите кастрюлю подсоленной воды (можете накрыть её крышкой, чтобы не выпарилась, пока вы подготавливаете другие ингредиенты).
Разогрейте духовку до 200 градусов в режиме верх-низ, конвекция — 180.
Нарежьте зелёный лук тонкими колечками, отделите белые части от тёмно-зелёных.
Тонко нарубите маринованный имбирь.
2. Приготовьте фарш для митболов
Подготовьте противень — выстелите фольгой или смажьте маслом.
В большой миске соедините свиной фарш, тёмно-зеленые колечки лука (можете оставить немного для сервировки), полчайной ложки соли и чёрный перец по вкусу.
3. Сформуйте митболы, сварите лапшу
Хорошо вымешайте фарш с луком, смочите руки прохладной водой (так фарш не будет липнуть) и сформуйте фрикадельки — из расчёта 8 штук на порцию.
Выложите на противень и отправьте в духовку на 13-14 минут.
Осторожно опустите лапшу в кипящую воду, хорошо перемешайте и варите 5 минут.
Откиньте на дуршлаг и тщательно промойте холодной водой. Отложите до следующего шага.
4. Приготовьте овощи и доготовьте
Разогрейте полстоловой ложки растительного масла на среднем огне. Выложите белые части лука, обжаривайте минуту, помешивая.
Добавьте имбирь, азиатский микс коул-слоу, небольшую щепотку соли.
Продолжайте готовить 2-3 минуты.
Выложите сливовый соус, хорошо перемешайте, чтобы соус покрыл овощи.
Верните лапшу и митболы к овощам в сковороду, прогрейте минуту всё вместе на среднем огне.
5. Сервируйте
Разделите лапшу и разложите митболы с овощами по мискам или тарелкам, посыпьте сверху рубленым арахисом.