Готовьте на 1-3 день
Уровень пикантности вы определяете самостоятельно, но мы рекомендуем добавить побольше шрирачи, ведь помимо остроты она добавляет очень особенный, объёмный, перечный вкус!
Б—28, Ж—13, У—25
Сою
- Растительное масло
- Сковорода
- Мисочка для соуса
- Если у вас нет овощечистки, просто разрежьте цукини напополам вдоль и дальше как можно тоньше полукольцами.
- Не выкидывайте сердцевину кабачка: её можно измельчить в утренний омлет, запустить в овощной бульон, или нарезать кусочками и положить за 10 минут до готовности в любой суп или рагу.
- Подготовьте ингредиенты
! Если у вас в наборе сладкий перец xl-размера, разрежьте его напополам и используйте для этого рецепта лишь одну половину. Оставшийся перец используйте для рецепта Бразильская мокека из белой рыбы с кокосом, лаймом, рассыпчатым кускусом
Нарежьте сладкий перец тонкими полосками, цукини — лентами с помощью овощечистки, сильно не вдавливая в мякоть.
Имбирь максимально измельчите ножом, или натрите на мелкой тёрке.
2. Приготовьте сладко-острый соус
В небольшой мисочке соедините имбирь и стир-фрай соус.
Добавьте шрирачу.
! Шрирача — соус из перцев чили, добавляйте весь пакетик, если точно уверены, что вас не смутит острота. Можете начать с половины пакетика и добавить больше перед самой сервировкой, если понадобится.
3. Приготовьте мясо с перцем
Разогрейте столовую ложку растительного масла на средне-сильном огне.
Осторожно выложите говяжий фарш и нарезанный перец. Готовьте, постоянно помешивая, и разбивая лопаткой комки фарша, до зажаристой корочки, 4 минуты.
4. Доготовьте
К мясу с перцем выложите ленты цукини, вылейте сладко-острый соус. Тщательно перемешайте и готовьте ещё минуту.
Попробуйте на соль и остроту — если оставалась шрирача и хочется ещё пикантнее, можно добавить ещё.
5. Сервируйте
Подавайте в глубоких тарелках или мисках, посыпайте кунжутом.