Нарежьте батат и сладкий перец некрупным кубиком — примерно 0, 5 см.

Нарубите петрушку.

Синий лук нарежьте мелким кубиком, примерно четверть можете оставить для сервировки, если вам нравится вкус и текстура сырого лука.

На средне-сильном огне разогрейте столовую ложку растительного масла, обжарьте говяжий фарш до хорошей корочки с одной стороны, добавьте синий лук, лимонный чили.

! Приправа содержит острый перец, добавляйте весь пакетик, только если очень хорошо относитесь к острому. Для безопасности можете начать с трети пакетика и оценить остроту на шаге 4, после того, как протушите чили первые 15 минут.

Хорошо размешайте и отодвиньте мясо с луком лопаткой к краям сковороды, в центр выложите батат и перец, обжаривайте одну минуту, помешивая.

Добавьте щедрую щепотку соли, помидоры в собственном соку, смесь специй (в составе нет острого перца) и пару чашек (примерно 400 мл) воды.

Тушите под крышкой 15 минут.

Самое время финально оценить остроту и добавить ещё лимонного чили, если понадобится.

Снимите крышку, вмешайте половину петрушки, прибавьте огонь и готовьте без крышки ещё 10 минут, чтобы жидкость подвыпарилась.

Попробуйте финально на соль.

Подавайте с каплями сметаны, кубиками лука, оставшейся петрушкой.