Готовьте на 3-5 день
Сбрызните перед подачей ароматным оливковым маслом и погрузитесь в воспоминания о средиземноморском отпуске, или, возможно, в мечты о новых путешествиях!
30-35 минут
510 ккал на порцию
Б—37, Ж—16, У—55
Глютен
Молочные продукты
- Оливковое масло
- Противень для запекания
- Сотейник для орзо
- Подготовьте ингредиенты
Очень мелко нарубите или измельчите на тёрке чеснок.
Цукини разрежьте напополам вдоль и поперёк, чтобы получилось 4 части. Каждую ещё на 2-4 брусочка в зависимости от размера, примерно с палец размером.
Вскипятите кастрюлю подсоленной воды.
Разогрейте духовку до 220 градусов в режиме верх-низ. Застелите противень фольгой или пекарской бумагой, или смажьте оливковым маслом.
2. Сформуйте бифтеки и приправьте цукини
В большой миске смешайте фарш, яйцо, микс специй для бифтеки, чеснок. Щедро посолите и поперчите, хорошо вымешайте.
Ломтики цукини приправьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом, осторожно помассируйте, чтобы обмазать со всех сторон.
3. Приготовьте орзо
Всыпьте орзо в кипящую воду, хорошо перемешайте, варите на среднем огне 9 минут.
Слейте воду, вмешайте микс трав для орзо и чайную ложку оливкового масла, тщательно перемешайте, накройте и отставьте до шага 5.
4. Отправьте бифтеки и цукини в духовку
Выложите на противень цукини.
Смочите руки прохладной водой и слепите продолговатые котлетки — ориентир 6 штук на порцию — и выложите их на противень к цукини.
Запекайте 10 минут. После включите верхний обогрев или гриль, и запекайте ещё 3 минуты.
5. Сервируйте
Перед самой сервировкой вмешайте в орзо йогурт.
Выложите в глубокую миску или тарелку орзо, на него бифтеки, сбоку — цукини. Сбрызните оливковым маслом.