Готовьте на 3-5 день
Главным акцентом станет наш фирменный соус на основе органического малинового уксуса и мёда.
Б—35, Ж—21, У—56
Молочные продукты
Кунжут
Мёд
- Оливковое масло
- Сковорода
- Сотейник для варки булгура
- Энергично встряхните пакетик с малиновой заправкой на шаге 5, чтобы перемешать все слои ингредиентов и взбодрить эмульсию.
- Замаринуйте индейку
Выложите бедро индейки в небольшую миску, добавьте специи для мяса, щепотку соли и столовую ложку оливкового масла.
Оставьте до шага 3.
2. Отварите булгур
Залейте булгур холодной водой из расчёта 125 мл на порцию, добавьте щепотку соли.
Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и варите под крышкой 8 минут.
Когда булгур готов, вспушите вилкой и оставьте до шага 5.
3. Приготовьте индейку, подготовьте петрушку
Пока варится булгур, разогрейте сковороду на средне-сильном огне, выложите индейку и прижарьте по минуте до хорошей корочки с двух сторон.
Аккуратно влейте к мясу полстакана воды, убавьте огонь до среднего и оставьте тушиться на 8 минут.
Пока индейка тушится, мелко нарубите петрушку и отложите до шага 5.
Выложите индейку из сковороды на тарелку и накройте крышкой или укутайте фольгой.
Огонь под сковородой не выключайте.
4. Прогрейте свёклу
Если на дне сковороды не осталось бульона после тушения индейки, влейте половину чайной ложки оливкового масла и нагрейте на среднем огне.
Если остался бульон — погрузите ломтики свёклы прямо в него.
Присолите небольшой щепоткой соли, и слегка приподнимая и поворачивая сковороду за ручку, чтобы ломтики перемещались в бульоне или масле. Дайте свёкле одну минуту, чтобы прогреться.
5. Сервируйте
По мискам или глубоким тарелкам разложите булгур.
На него выложите мясо, ломтики свёклы.
Сверху раскрошите фету, полейте малиновой заправкой, добавьте микс семян и нарубленную петрушку.