Лук нарежьте тонкими полукольцами, мелко нарубите чеснок, сыр натрите на мелкой тёрке.

Поставьте кипятиться кастрюлю или сотейник с водой, присолите.

Разогрейте столовую ложку растительного масла на среднем огне, обжарьте лук пару минут до мягкости, добавьте индейку, жарьте до корочки ещё пару минут, доготовим дальше.

Булгур всыпьте в кипящую воду и варите без крышки 15 минут.

Добавьте к мясу чеснок, небольшую щепотку соли и перца. Прогрейте минуту.

Убавьте огонь до минимума, вмешайте горчицу и осторожно влейте сливки.

Томите на слабом огне 10 минут, попробуйте финально на соль, можете вмешать часть сыра в соус перед подачей для насыщенности.

Разложите булгур по тарелкам, разложите индейку, поливайте соусом и засыпайте сверху оставшимся сыром.