Нарежьте сладкий перец длинными тонкими полосками, лук — полукольцами, имбирь максимально измельчите.

Рис тщательно промойте холодной водой, добавьте щепотку соли, залейте водой из расчёта 100 мл на каждого едока, доведите до кипения.

Варите под плотно закрытой крышкой на минимальном огне 10 минут.

Вспушите вилкой и оставьте рис накрытым до шага 5.

На средне-сильном огне разогрейте столовую ложку растительного масла.

Обсушите индейку и осторожно выложите на сковороду.

Дайте прижариться по минуте с каждой стороны, и доготовьте, помешивая, ещё три-четыре минуты. Вытащите шумовкой и отложите до шага 4.

Огонь под сковородой не выключайте.

На ту же сковороду выложите кешью и жарьте пару минут, постоянно встряхивая сковороду, чтобы зарумянились.

Добавьте к орехам лук и имбирь, обжаривайте пару минут до яркого аромата.

Добавьте полоски перца и жарьте ещё от одной (наша рекомендация) до трёх минут — в зависимости от того, какую степень хруста овощей предпочитаете в таких блюдах.

Верните в сковороду индейку, добавьте устричный соус и прогрейте всё вместе минуту.

Разложите по тарелкам рис, сверху на него выложите стир-фрай с кешью.