Готовьте на 4-5 день
Очень уютный ужин, идеально для конца ветреной недели.
Б—47, Ж—19, У—57
Молочные продукты
- Растительное масло
- Сковорода
- Большая кастрюля для пасты
- Стручковую фасоль отварим в той же воде, где доваривается паста: сэкономим время и силы на мытьё ещё одной кастрюли.
- Подготовьте ингредиенты
Поставьте кипятиться большую кастрюлю воды с чайной ложкой соли.
Мелко нарубите чеснок.
2. Начните готовить индейку
На средне-сильном огне разогрейте столовую ложку растительного масла.
Выложите кубики индейки и дайте минуту прижариться.
Перемешайте, посолите и поперчите, готовьте, помешивая, ещё три минуты почти до готовности и давая прижариться красивой корочке.
Снимите и отложите до шага 5. Сковороду не мойте, огонь убавьте до среднего.
3. Приготовьте пасту и фасоль
В кипящую воду запустите пасту фарфалле, варите 10 минут.
Спустя 10 минут в ту же воду к пасте осторожно всыпьте зелёную фасоль, варите всё вместе ещё 2 минуты.
Сохраните полчашки воды из-под варки, когда будете сливать.
4. Начните готовить соус
Пока паста варится, выложите на сковороду чеснок, помешивайте, чтобы дал аромат, но сильно не зажаривался, одну минуту.
Засыпьте смесью специй, хорошо размешайте, дайте совсем слегка прижариться.
Не переставая мешать, понемногу вливайте молоко на сковороду, лопаткой разбивая в нём комочки муки.
5. Доготовьте
Верните на сковороду индейку и сок из неё. Хорошо перемешайте, присолите и оставьте на среднем огне ещё на пару минут.
Оцените густоту соуса: если кажется, что слишком уварился, добавляйте понемногу воду из-под варки пасты.
Запустите пасту и фасоль в соус, прогрейте вместе одну минуту на среднем огне. Если предпочитаете пасту и овощи помягче, можете подержать в соусе, осторожно помешивая, ещё две-три минуты.
Вмешайте сыр грана падано и попробуйте на соль. Поперчите.
6. Сервируйте
Разложите по тарелкам, поливайте остатками соуса со сковороды.