Готовьте на 4-5 день
Вместо привычного болгарского перца или кабачка добавим к азиатской лапше, мясу и пряному соусу спелую сливу.
Б—41, Ж—9, У—69
Кунжут
Соя
- Растительное масло
- Сковорода
- Кастрюля для варки лапши
- Чтобы кукурузный крахмал разошелся без комков и равномерно покрыл свинину, сначала разведите его с чайной ложкой холодной воды до однородности. Погрузите в полученную смесь кусочки мяса, тщательно перемешайте и только после этого вводите соус — глазурь ляжет гладко, а мясо останется сочным при жарке.
- Подготовьте ингредиенты
Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
Смешайте в небольшой мисочке свиную вырезку, чеснок, примерно треть хойсина и крахмал (см. Подсказку).
Лук и сливу нарежьте не очень тонкими полукольцами.
В отдельной мисочке смешайте оставшийся хойсин с 1 столовой ложкой воды.
Поставьте кипятиться сотейник с водой. Щедро присолите.
2. Обжарьте курицу
Раскалите вок или глубокую сковороду с растительным маслом на сильном огне.
Выложите маринованную свинину в один слой и быстро обжарьте, периодически помешивая, в течение 3–4 минут до золотистой корочки и полной готовности.
Положите пшеничную лапшу в кипяток и варите 6 минут.
Откиньте на дуршлаг, тщательно промойте холодной проточной водой.
3. Приготовьте кабачок
Добавьте к мясу полукольца лука и обжаривайте, помешивая, пару минут.
4. Закончите соус
Затем выложите дольки слив и обжаривайте все вместе минуту, переворачивая осторожно, чтобы фрукты слегка карамелизовались, но сохранили форму.
Влейте подготовленный хойсин, посолите и поперчите по вкусу, затем интенсивно перемешайте и прогрейте блюдо минуту до легкого загустения глазури.
Можете выложить готовую лапшу на сковороду и прогреть всё вместе.
5. Сервируйте
Разложите лапшу по глубоким тарелкам, выложите сверху свинину с овощами, засыпьте кунжутом и сразу подавайте.